Menù

Antipasti
Crostone di polenta con salame cotto fresco e tomino alla piastra
Melanzane alla parmigiana con burrata pugliese e cialda di parmigiano
Tris di tartare di manzo con radicchio e grana, pistacchi e al naturale con rosso d'uovo impanato

Primi
Agnolotti casarecci ripieni all'amatriciana saltati al burro e salvia
Paccheri con olive taggiasche, pomodoro secco e broccolo romano con salsa di acciughe
Gnocchi al ragù di salsiccia e Raboso

Secondi
Filetto di manzo al pepe verde o rosa
Picanha
Tagliata di manzo in crosta di noci su nuvola di drago e salsa al balsamico e miele

Pizze
Pepe Rosa
Stella
Delicata